Pestovateľská pálenica

Pálenica v Spišskom Hrhove začala fungovať v roku 2018, na základe zachovania tradície významného uhorského šľachtica grófa  Vidora Csákyho. Po krátkom čase sa začalo s obstarávaním technológie , stavebnými úpravami a prípravou všetkých potrebných veci. Samotná technológia Pálenice dodaná brnenskou spoločnosťou Destila je vybavená najmodernejším systémom, založeným na modernom spôsobe vedenia destilácie s využitím najnovších poznatkov v procese pálenia. Zariadenie pálenice je najvyššej kvality a spĺňa najprísnejšie podmienky EU. 

Hlavný proces prebieha v jednokotlovom zariadené s rektifikačnou viacposchodovou kolónou s obsahom 300 litrov. Minimálne množstvo kvasu pre vypálenie je 120 litrov. 

Celá technológia je vykonávaná odborne spôsobilou osobou. Doprava kvasov z kvasných nádob bude zabezpečená pomocou výlevy. Každý kvas bude destilovaný samostatne.

Veľký vplyv na kvalitu kvasu majú aj nádoby, v ktorých prebieha proces kvasenia. Preto na prípravu kvasu je nevyhnutné používať len nádoby na to určené a to plastové potravinárske sudy, drevené alebo nerezové sudy. 

Cena za výrobu destilátu z dodaného ovocia je stanovená vo výške 8.00€ za vypalenie 1 litra 50% destilátu.

Cena za službu zahŕňa: spotreba dreva, spotreba elektriny, spotreba vody, likvidácia výpalkov, použitie technológie, obsluha zariadenia, 20% DPH.